ABOUT
ルチアのこだわり
自家製天然酵母(ルヴァン種)のパン作り
ルヴァン種とは、フランス語で「酵母」を意味します。
日本では小麦やライ麦に付着する酵母菌を指します。
ルヴァン種はパンに添加することで、酸味により風味・香り・味わいをより深くし、
保存性の向上と柔らかさの持続に効果が表れます。
ルチアではルヴァンをほとんどのパンに使用しています。
自店でじっくり育てた
ルヴァン種を使用
ルチアの経営理念は
「より良い商品を より新鮮に より誠実を尽くして」
パン酵母にはない、ルヴァン種の特長を活かしたパン作りで焼き立ての風味や香ばしさを味わっていただき、保存料などの食品添加物を極力使用しないパン作りにこだわりを持っています。
豊富な種類のパンで
幸せをお届けします
より多くのお客様に喜んでいただくために。
ルチアは菓子パン・惣菜パン・食事パンなど、充実したラインナップが並んでおります。
朝の通勤前に、昼食に、自分へのご褒美に。
お客様の様々な場面に寄り添う、優しいパン作りをしています。
